Принципы рационального питания

Фото: kinel-cherkassy.ru

Нарушение принципов рационального питания является фактором риска многих онкологических заболеваний. Среди основных причин, влияющих на заболеваемость раком, лидирующую позицию занимает неправильное питание (до 35 %). Избыточный вес повышает риск развития рака толстой кишки, рака молочной железы, почки и аденокарциномы кардиального отдела пищевода и желудка.

Рациональное питание (от латинского ratio - разум) – это питание, продуманное и построенное таким образом, чтобы обеспечить организм человека адекватным количеством энергии и всеми необходимыми для нормальной жизнедеятельности питательными веществами.

2 основных закона здорового питания:

1. Внесите разнообразие в свой ежедневный рацион.
2. Следите за постоянством веса тела , изменяя энергетическую ценность пищи и физическую активность.
3. Постарайтесь сократить порции , увеличив число приемов пищи до 4-5 раз в день.
4. Приучайтесь есть медленно , не перекусывайте на ходу.
5. Обязательно присутствие в пище овощей и фруктов , обеспечивающих организм растительной клетчаткой, витаминами и веществами, обладающими антиканцерогенным действием. К ним относятся: желтые и красные овощи, содержащие каротин (морковь, помидоры, редька и др.); фрукты, содержащие большое количество витамина С (цитрусовые, киви и др.); капуста (особенно брокколи, цветная и брюссельская); чеснок и лук.
6. Регулярное и достаточное употребление растительной клетчатки , которая содержится в цельных зернах злаковых культур, овощах, фруктах. Растительная клетчатка связывает ряд канцерогенов, сокращает время их контакта с толстой кишкой за счет улучшения моторики.
7. Сократите потребление животных жиров . Эпидемиологическими исследованиями установлена прямая связь между потреблением жира и частотой развития рака молочной железы, рака толстой кишки и рака предстательной железы.
8. Ограничьте потребление рафинированного сахара и поваренной соли.
9. Избегайте употребления алкогольных напитков , которые являются факторами риска развития рака полости рта, глотки, гортани, пищевода, желудка, печени, поджелудочной железы, ободочной и прямой кишки.